儿时记忆挖小蒜-小尔木基

今天为大家带来儿时记忆挖小蒜

在我记忆的野菜当中，香味最美的莫过于小蒜了。

小蒜，又名薤白、野蒜，属多年生草本植物，亦食亦药，具有通阳散结、行气导滞的功效，经常食用对降低血糖有益。它的根部鳞茎也可作中药使用。虽然它叫野蒜，其实外形长得更像韭菜，茎叶细长，夹杂在草丛间，很容易被人忽视。

小蒜是春天送给我们最好的礼物，它每年正月便偷偷地从土里探出头来，一撮撮、一窝窝，在并不肥沃的坡地、边地顽强地生长着，碧绿鲜嫩的叶子，透着无限的生机。那样纤弱，那样窈窕，叶子虽小，可地下有货，一撅头下去，白圆圆、胖乎乎的小蒜骨朵会有一大把。

我小的时候，种地没有拖拉机，更谈不上农药和化肥，牲口耕地耕的浅，给小蒜的生长创造了良好的条件。生产队的田野里比比皆是。

春天的小蒜格外鲜嫩清香。所以有“二月小蒜，香死老汉”的民谚。

小蒜的吃法有很多，切碎，油泼，放盐，那香味真能把人香死。用炒汤吃，夹馍吃，吃都是最美的享受。若是到了深秋，用小蒜、胡萝卜和红辣椒，腌上一瓷罐小蒜，一直能吃到第二年开春。

小蒜还可以用来包饺子，把它当做韭菜使用，尤其是和肉一起做馅，煮熟的饺子味道非常香，比起韭菜大肉饺子更好吃。小蒜还可以做馅饼，味道也非常不错。不管是哪一种吃法，都让人口齿留香、回味无穷。

小时候，家里缺衣少穿，每到这个季节，爸妈就指派我们到田间地头、荒山荒坡去挖小蒜，小路边、山坡上、沟沟洼洼留下了我们挖小蒜的足迹。

庄稼地里的小蒜，为了保护禾苗，是禁止挖的。野地里的小蒜是小伙伴们争着抢着的美味。小蒜喜欢阴湿地带，阳面地方几乎不见。小伙伴们一个个爬沟溜渠，一旦发现目标，立刻蹲在地上用各自带来的小铲子小匙子掏起来。大家要比赛谁掏的多掏得快。聪明的小朋友满地里挑选苗儿壮个子大的蒜苗，大家在一起开心的喊着叫着，不时的捧起自己的劳动成果比赛着，全然不顾鞋子里和身上沾满的泥土。

近处的小蒜挖完了，我们几个小伙伴就提着竹篮，带上小铁铲，到离家很远的沟地里去挖，边挖小蒜边贪玩，充满了快乐和幸福。

每次回到家，当把装满小蒜筐递给妈妈手里时，我的脸上总会露出莫大的喜悦，而小蒜就像那含羞的少女，静静地躺在妈妈的手里，等待着一个个华丽的转变。