我反正吃过的火锅店,80%的都有问题。

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吃火锅,这种烹饪方式是中国人独有的,在经过历史的长河之后逐步通过各种方式流向世界各地,其中又以咱们川渝地区的麻辣火锅比较出名。

原先火锅的产生在我看来,源于社会底层老百姓的在生活中的缔造。

试想一下,以前的老百姓在地里辛勤劳作,有干不完的活,而每天不可能拿出大把时间用在生火做饭上,但是人也要吃饭的。

所以就把所有的菜丢到锅里,来个一锅熟。

类似的这种烹饪方式在我们生活中还有很多,比如在我们这边的洋芋青菜箜饭,汤饭等等,北方的有闷面,水捞面等。

同时,由于南北地方的气候和生活习惯差异,火锅又逐渐演变成为具有地方差异的南派火锅和北方涮锅。

南派火锅的代表自然就是川渝大地的麻辣火锅。

其实麻辣火锅的这种吃法也只是在最近一百年左右才兴起的,以前的四川人民虽然吃辣椒,但是远不会像现在这样的吃法。

那时候的火锅,其实从味道上更倾向于我们小时候吃的麻辣烫。

而现在的麻辣火锅太过于油腻,整个一锅全是牛油,吃完之后的味道也特别重,因为不知道从什么时候开始,发现了牛油在高温后会散发一种浓香的气味,这种气味飘在空气中久久消散。

很多路过的人闻到这种味道,就会被吸引过来。

为了招揽生意,所以慢慢的这些商家都加入了牛油,并且越加越多,导致现在整整一锅都是牛油,吃完火锅之后身上全是那个味儿。

对于火锅,大部分的人其实是又爱又恨的。

时间长了不吃就会思念那个味道,吃完之后又会有味道,而且现在的很多商家在火锅里边加入辣椒精之类的东西,吃完之后特别上火,第二天肠胃也不舒服。

在重庆的大街小巷,几乎清一色的全是火锅店,但是能找到一两家真正的良心火锅店真不容易。

我反正吃过的火锅店,80%的都有问题。

更好的社会都需要代价,社会上鸡贼猥琐焦虑自私的一大批人会化作春泥,当可用来护花。所以,六十年前会饿死农民,三十年前才会下岗了工人,任何社会都是如此残酷。

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